Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни:
европейская
Назначение:
Быстро и просто
Ингредиенты
Баклажаны синие 50 г
Бульон куриный 250 мл
Имбирь свежий 5 г
Кабачок 50 г
Корень сельдерея 30 г
Лавровый лист 2 шт.
Лук репчатый 30 г
Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
Масло сливочное 20 г
Морковь 30 г
Перец сладкий (болгарский) 30 г
Сахар 1 щепотка
Смесь хмели-сунели 0.5 ч. л.
Соль 1 щепотка
Томатная паста 1 ст. л.
Фасоль красная консервированная 50 г
Чеснок 1 зубчик
Овощной суп с баклажанами и кабачками
Очень мягкий вкус этого лёгкого супа не оставит никого равнодушным!
Вариации продуктов могут быть иными, но главное – много сочных свежих овощей в сочетании с фасолью, чесноком и имбирём. Неизбитая композиция вкусов для нашей традиционной кухни. Вот попробуйте – не пожалеете!
Из пряностей я взяла хмели-сунели и лавровый лист, можете приправить на свой вкус.
Как приготовить "Суп с баклажанами и кабачками" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Возьмите компоненты по списку: кабачок и баклажан, лук и морковь, сладкий и молотый перец, лук, имбирь, фасоль, сельдерей, томатную пасту, хмели-сунели, масло, чеснок.
Рецепты овощных супов
Шаг 2
Ссылка
Мелким кубиком порежем примерно по 30 г морковь, лук, 5 г имбиря, зубчик чеснока.
Как чистить лук
Как чистить морковь
Как чистить имбирь
Как чистить чеснок
Шаг 3
Ссылка
Разогреем по 30 г подсолнечного и сливочного масла и обжарим сначала лук и чеснок, а потом добавим морковь и имбирь.
Как жарить лук
Как жарить чеснок
Шаг 4
Ссылка
Добавим 0.5 ч. л. ароматной хмели-сунели и щепотку соли и сахара.
Шаг 5
Ссылка
Таким же мелким кубиком, как морковь, нарежем по 50 г баклажана и кабачка, 30 г корня сельдерея.
Как чистить корневой сельдерей
Шаг 6
Ссылка
Добавим овощи в сотейник, перемешаем и слегка пожарим-потушим.
Шаг 7
Ссылка
Добавим 30 г кубиков сладкого перца и 1 ст. л. светлой томатной пасты.
Как чистить болгарский перец
Как сохранить начатую томатную пасту
Шаг 8
Ссылка
Затем тушёные овощи заливаем куриным бульоном 250 мл. Доводим до готовности, заправляем 2 шт. лаврового листа.
Бульон куриный в мультиварке
Шаг 9
Ссылка
Вот наш супчик и готов!
Шаг 10
Ссылка
Подаём его с зеленью.
Шаг 11
Ссылка
А ещё вкуснее со сметаной и зеленью! Приятного обеда!
