Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 20 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни:
вьетнамская
Назначение:
Диетические блюда
Ингредиенты
Суп
Говядина мякоть 100 г
Лук зелёный 2 перо
Перец острый 1 шт.
Петрушка свежая 3 веточка
Рисовая лапша 100 г
Соевые ростки 50 г
Сок лимонный 10 мл
Соус соевый 10 мл
Для бульона
Вода 2 л
Гвоздика 2 шт.
Говядина на косточке 300 г
Имбирь свежий 20 г
Корица палочками 1 палочка
Лавровый лист 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сахар 5 г
Соль 10 г
Чеснок 5 зубчик
Приготовление супа фо с говядиной
Вьетнамский суп Фо с рисовой лапшой. Есть 3 вида этого супа, я представлю вариант супа Фо бо с говядиной, а ещё его готовят с курицей или рыбой.
На подготовку, то есть приготовление бульона, у меня ушёл 1 час, а в целом суп готовится очень быстро. Суп получается необычным, имеет пряный вкус бульона, который согревает и поднимает настроение.
Как приготовить "Суп Фо" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Нам понадобится для бульона говядина (лучше на кости), вода, лук, лавровый лист, имбирь, корица, гвоздика, чеснок, соль, сахар. Для супа ингредиенты: готовый пряный бульон, рисовая лапша, говядина (мясо сырое), ростки маша, лук зелёный, петрушка, острый перец, сок лимона (лучше лайм), соевый соус.
Ростки маша
Шаг 2
Ссылка
В суп будем добавлять сырое мясо, поэтому нарезаем его как можно тоньше.
Шаг 3
Ссылка
Варим бульон. Нарезаем куски говядины так, чтобы их было удобно варить. Доводим воду до кипения, и сливаем её сразу. Промываем мясо.
Шаг 4
Ссылка
Заливаем мясо ещё раз горячей водой, добавляем репчатый лук и лавровый лист. Так варим бульон до готовности.
Говяжий бульон рецепт с фото
Шаг 5
Ссылка
Подготовим пряности для бульона.
Как быстро чистить чеснок
Шаг 6
Ссылка
Бульон процедим и добавим пряности. Варим бульон с пряностями ещё 10 минут.
Шаг 7
Ссылка
Сварим рисовую лапшу отдельно, в подсоленной воде. Варим по инструкции. Лучше, если лапша останется немного твёрдой (на зубок), так как лапша дойдёт уже в бульоне при подаче.
Шаг 8
Ссылка
Готовим суп Фо к подаче. В пиалу для первого выкладываем горсть рисовой лапши и тонкие ломтики сырой говядины.
Шаг 9
Ссылка
Нарезаем зелёный лук и зелень, острый перец режем на кружочки.
Шаг 10
Ссылка
Заливаем горячий бульон на мясо, затем даём постоять супу 2 минуты, мясо должно поменять свой цвет.
Шаг 11
Ссылка
Затем в суп добавляем ростки маша, зелень, острый перец, заправляем соком лимона и соевым соусом по вкусу. Суп Фо готов к подаче.
Как выжать сок из лимона
