Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни:
русская
Назначение:
Быстро и просто
Ингредиенты
Варёное куриное мясо 80 г
Картофель 2 шт.
Квас хлебный 500 мл
Огурцы 80 г
Петрушка свежая 2 веточка
Сметана 4 ст. л.
Соль 4 щепотка
Укроп свежий 2 веточка
Черемша 0.5 пучок
Яйца куриные 2 шт.
Окрошка с черемшой на квасе
Весна – сезон таёжной черемши. Эта витаминная травка часто спасала население в трудные годы, обогащая скудный после зимы рацион. Не стоит пренебрегать ею и в наше время. Пряный чесночный аромат сочных стеблей мало кого оставляет равнодушным! Поэтому черемшу кладут в разные блюда от пирогов до супов.
Сегодня я предлагаю приготовить окрошку с зелёными листьями и стеблями этого растения. Её в Сибири всегда готовили с наступлением весны, когда другой зелени ещё не было. Сейчас все доступно и можно добавить в окрошку и огурцы, и редис, и разные пряные травы.
Но аромат черемши всё равно сделает вашу окрошку особенной!
Как приготовить "Окрошка с черемшой" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления окрошки возьмём картофель, яйца, огурец, куриное мясо, черемшу, петрушку, укроп, хлебный квас, сметану, соль.
Другие рецепты окрошки
Шаг 2
Ссылка
Сварите и очистите 2 картофелины, 2 куриных яйца, вымойте зелень.
Как варить картошку в мундире
Как быстро очистить картофель в мундире
Шаг 3
Ссылка
Мелко накрошите или разберите на волокна 80 г куриной грудки.
Как варить куриное филе
Шаг 4
Ссылка
Картофель аналогично нарежьте мелким кубиком.
Шаг 5
Ссылка
Измельчите яйца.
Как проверить свежесть яиц
Как варить куриные яйца
Как чистить варёные яйца
Шаг 6
Ссылка
80 г салатного огурца тоже нарежьте кубиком помельче.
Шаг 7
Ссылка
Мелко изрубите маленький пучок черемши берём лишь стебли, по 2 веточки листьев петрушки и укропа.
Шаг 8
Ссылка
Сложите всё в глубокую кастрюлю.
Шаг 9
Ссылка
Перемешайте все подготовленные ингредиенты.
Шаг 10
Ссылка
Теперь можно эту смесь, окрошечный салат, разложить по тарелкам и добавить по вкусу квас 500 мл, сметану 4 ст. л. и соль 4 щепотки.
Квас домашний
Шаг 11
Ссылка
Окрошка с черемшой готова! Холодная, освежающая в жаркий день! Приятного вам!
