Бозартма

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни:
азербайджанская

Назначение:
Диетические блюда

Ингредиенты

Вода 2.5 л

Картофель 1000 г

Куриное бедро 1000 г

Лавровый лист 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Масло сливочное 50 г

Перец душистый молотый 3 щепотка

Петрушка свежая 0.5 пучок

Соль 2 ст. л.

Укроп свежий 0.5 пучок

Готовим суп Бозартма из курицы

Хочу предложить приготовить замечательное блюдо азербайджанской кухни — бозартму из курицы. С азербайджанского это слово можно объяснить так: «мясо, приобретшее при варке серый цвет». В Азербайджане готовят такое блюдо по праздникам. Это простой, лёгкий, очень ароматный и вкусный суп. Бульон получается густой и наваристый.

И, конечно, рекомендую готовить из домашней курицы, так вкуснее и полезнее. Можно использовать и индейку или гуся, главное, чтобы птица была с жирком. Я за простые рецепты, поэтому мне очень понравился этот. Мои близкие были в восторге от вкуса!

Как приготовить "Бозартма" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Что нам нужно для приготовление бозартмы: любые части курицы (я взяла бедро), картофель, лук репчатый, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, вода и зелень (в моём варианте — петрушка и укроп).

Шаг 2
Ссылка

Сначала нарежем лук полукольцами.

Шаг 3
Ссылка

Курицу порежем на порционные кусочки.

Шаг 4
Ссылка

Готовить лучше в высокой сковороде или в казане. Растапливаем сливочное масло.

Как правильно растопить сливочное масло

Шаг 5
Ссылка

Обжариваем лук до лёгкого золотистого цвета. Я всегда добавляю щепотку сахара.

Шаг 6
Ссылка

Добавляем к луку курицу.

Шаг 7
Ссылка