Не собиралась выкладывать рецепт этого популярного слабоалкогольного напитка. Не нашла на сайте. Удивилась. Добавляю. Посвящаю кулинару Тамила.
Категория:
Напитки
Алкогольные напитки
Легкий алкоголь
Ингредиенты для «Яблочный сидр»:
-
Цедра лимона
(с 2 лимонов)
-
Сахар
2 кг
-
Вода
(кипяченая)
10 л
-
Яблоко
(мелкие, некондит)
8 кг
Рецепт «Яблочный сидр»:
По этому рецепту сидр делал мой папа. А он знал толк в приготовлении домашнего вина!
В сезон яблок, когда сад буквально усеян ими — крупными, мелкими, сладкими, кислыми — прямой резон самостоятельно позаботиться о том, чтобы зимние вечера были уютными и приятными!
Яблоки лучше очистить. Если они совсем уж мелкие и процесс грозит превратиться в пытку — просто убираем сердцевину. Режем их на половинки.
Яблоки засыпаем сахаром и заливаем водой. Добавляем лимонную цедру (это по желанию, на любителя). Закрываем емкость холстом (многократно сложенной марлей) и ставим в относительно теплое место на неделю. Чем прохладнее в помещении, тем дольше будет идти процесс брожения.
Процеживаем напиток несколько раз — до прозрачности. Храним в холоде.
Пьем умеренно — алкоголя мало, но упробоваться можно до чечётки, вкусно очень!
И мы возмьем с собой в студеную зиму аромат и краски щедрого бабьего лета!
