Главная » ДЕСЕРТЫ » Кофейное мороженое

Кофейное мороженое

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 5 часов

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни:
    европейская 

    Ингредиенты

    Кофе растворимый 4 ч. л.

    Молоко 125 мл

    Сахар 0.5 ст.

    Сливки 20% 200 мл

    Яйца куриные 3 шт.

    Предлагаю приготовить вкусное и ароматное кофейное мороженое

    Такое мороженое особенно понравится любителям кофе, так как имеет насыщенный кофейный вкус. Мороженое имеет очень нежную кремовую консистенцию благодаря тому, что для его приготовления использованы жирные сливки. Для приготовления такого мороженого выбирайте сливки не менее 22% жирности.

    Как приготовить "Кофейное мороженое" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1
    Ссылка

    Для приготовления кофейного мороженого нам понадобится растворимый кофе, сливки 22%, молоко, яйца, сахар.

    Шаг 2
    Ссылка

    В сотейнике соединить сливки и молоко. Добавить растворимый кофе.

    Шаг 3
    Ссылка

    Довести до кипения, помешивая.

    Шаг 4
    Ссылка

    Отделить желтки от белков. Нам понадобятся только желтки.

    Шаг 5
    Ссылка

    Соединить желтки с сахаром.

    Шаг 6
    Ссылка

    Взбить до побеления массы.

    Шаг 7
    Ссылка

    Тонкой струйкой влить в подготовленные желтки горячую сливочно-кофейную массу.

    Шаг 8
    Ссылка

    Хорошо перемешать.

    Шаг 9
    Ссылка

    Возвратить массу в сотейник и нагревать на маленьком огне, помешивая до загустения (состояние, когда завариваемая масса не будет соединяться если провести пальцем по тыльной стороне ложки). До кипения не доводить.

    Шаг 10
    Ссылка

    Охладить полностью.

    Шаг 11
    Ссылка

    Разлить в формочки для мороженого или в другую посуду для заморозки. Поставить в холодильник на 4 часа.

    Шаг 12
    Ссылка

    Кофейное мороженое готово.

    Источник

    Оставить комментарий